Les produits de Noel 2015

recette_foie gras mi cuitVous trouverez ci dessous au format PDF, tous les produits de Noel  Foie Gras, Chapons, Rotis fourrés au foie gras…

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 Retrouvez en cliquant sur le fichier PDF ci contre tous les produits qui vont faire le bonheur de vos convives…

Lors de votre passage de commande, n’oubliez pas de spécifier dans la cas « commentaires » le nombre de personnes pour chaque volaille,  nous adapterons ainsi le poids de chacune.

CI dessous, tout ce qu’il faut savoir sur toutes les volailles grasses en fonction du nombre de convives :

  • Chapons :
    Petit    ==> 3 kgs pour 6/7 adultes
    Moyen  ==> 4 kgs pour 8/10 adultes
    Gros     ==> supérieur à 4,5 kgs pour plus de 10 adultes. Attention, nous fournissons RAREMENT des gros chapons car ils rendent trop de graisse.
    La solution : farcir le chapon permet d’augmenter ainsi le nombre de convives.
  • Dindes noires : 
    Petit    ==> 3 kgs pour 6 adultes
    Moyen  ==> 3,5 kgs pour 8/10 adultes
    Gros     ==> supérieur à 4 Kgs – pour plus de 10 adultes.
  • Oies : 
    Petit    ==> 3 kgs pour 6 adultes
    Moyen  ==> 3,5 kg pour 8/10 adultes
    Gros     ==> supérieur à 4 Kgs – pour plus de 10 adultes
  • Pintades chaponnées : la volaille la plus difficile à engraisser
    Il n’y a pas de petite pintade chaponnée car elles ne sont pas assez gouteuse si elles ne sont pas assez engraissées. Il peut aussi arriver que nous ne puissions pas avoir de grosse pintade, en fonction de la météo.
    Moyen    ==> 1,5 kgs pour 4/5 adultes
    Gros       ==> 2 kgs pour 6/7 adultes

 

 

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